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ITAG Cuisine › CAP Poissonnier-Écailler — Préparation complète (référentiel 2018) › Leçon 100 / 12

Examen blanc CAP Poissonnier-Écailler — EP1 (25 questions)

⏱ 60 min · 🎬 Examen · 🏆 30 XP
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Examen blanc — EP1 CAP Poissonnier-Écailler (25 questions)

60 minutes — 60 % requis.

25 questions portant sur les blocs BP1, BP2, BP3 : espèces, découpe, conservation, réglementation et dressage étal.

💡 Conseil : en cas de doute sur une température, choisissez la valeur la plus froide — la chaîne du froid produits de la mer est toujours plus exigeante que pour la viande terrestre.
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Leçon 10 — Préparation examen CAP Poissonnier-Écailler : épreuves EP1 et EP2, annales 2020-2023, conseils jurys MOF, débouchés
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Examen final CAP Poissonnier-Écailler — EP1 + EP2 (50 questions)
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