Examen blanc CAP Poissonnier-Écailler — EP1 (25 questions)
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Examen blanc — EP1 CAP Poissonnier-Écailler (25 questions)
60 minutes — 60 % requis.
25 questions portant sur les blocs BP1, BP2, BP3 : espèces, découpe, conservation, réglementation et dressage étal.
💡 Conseil : en cas de doute sur une température, choisissez la valeur la plus froide — la chaîne du froid produits de la mer est toujours plus exigeante que pour la viande terrestre.
