| Ingrédient | Quantité (6 pers.) |
|---|---|
| Poulet fermier | 1 entier (1,5 kg) |
| Plantains mûrs (jaunes) | 4 à 5 |
| Carottes | 3 |
| Haricots verts | 200 g |
| Poivrons (rouge, vert, jaune) | 3 |
| Tomates fraîches | 4 |
| Oignons | 2 |
| Ail, gingembre | 1 tête, 1 morceau |
| Persil, céleri | 1 botte chacun |
| Huile végétale | 500 ml |
Choisissez un poulet fermier pour la saveur. Les plantains doivent être bien jaunes (mûrs) avec quelques taches noires pour la douceur caramélisée.
💡 Astuce : Évitez les plantains verts ou trop noirs : trop fermes ou trop mous.
