📖 À propos de ce cours

Plongez dans la gastronomie malgache : traditions culinaires des 18 ethnies, techniques ancestrales, plats emblématiques comme le Romazava, le Ravitoto et le Vary aminanana. Cours élaboré en référence aux travaux de l'Académie Malgache et du Ministère de la Culture (culture.gov.mg).

📚 Programme du cours (10 leçons)

1

Héritage culinaire malgache (Merina, Sakalava, Betsileo, Antandroy)

▶ Lecon ⏱ 60 min

▶ Aperçu gratuit
2

Romazava : ragout bœuf et brèdes, recette complète

▶ Lecon ⏱ 60 min

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3

Vary (riz) : base alimentaire, variétés et cuisson

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4

Ravitoto (feuilles manioc + porc) et plats de fête

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5

Techniques de cuisson malgaches (canari, feu de bois)

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6

Sakay, coco, vanille et épices dans la cuisine

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7

Manioc, patate douce, taro et tubercules

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8

Ranom-boankazo et boissons traditionnelles

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9

Koba et douceurs en feuilles de bananier

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10

Diaspora malgache et cuisine fusion

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🎓 Quiz disponibles (10)

🎯

Quiz — Héritage culinaire malgache

📝 6 questions ⏱ 60 min 🎯 Seuil 70% ⭐ 20 XP

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🎯

Quiz — Romazava

📝 6 questions ⏱ 60 min 🎯 Seuil 70% ⭐ 20 XP

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🎯

Quiz — Vary malgache

📝 5 questions ⏱ 60 min 🎯 Seuil 70% ⭐ 20 XP

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🎯

Quiz — Ravitoto et plats de fête malgaches

📝 5 questions ⏱ 60 min 🎯 Seuil 70% ⭐ 20 XP

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Quiz — Techniques culinaires malgaches

📝 5 questions ⏱ 60 min 🎯 Seuil 70% ⭐ 20 XP

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🎯

Quiz — Épices et condiments malgaches

📝 5 questions ⏱ 60 min 🎯 Seuil 70% ⭐ 20 XP

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🎯

Quiz — Tubercules malgaches

📝 5 questions ⏱ 60 min 🎯 Seuil 70% ⭐ 20 XP

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🎯

Quiz — Boissons traditionnelles malgaches

📝 5 questions ⏱ 60 min 🎯 Seuil 70% ⭐ 20 XP

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Quiz — Koba et douceurs malgaches

📝 5 questions ⏱ 60 min 🎯 Seuil 70% ⭐ 20 XP

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Quiz — Diaspora et cuisine malgache

📝 6 questions ⏱ 60 min 🎯 Seuil 70% ⭐ 20 XP

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🎯 Ce que vous allez apprendre

Maîtriser les fondamentaux de ce module en suivant un parcours structuré
Mettre en pratique avec des exercices et études de cas concrets
Évaluer votre progression grâce aux quiz interactifs
Obtenir un certificat de complétion à la fin du parcours
Bénéficier du support de la communauté ITAG

📋 Prérequis

Curiosité et envie d'apprendre
Aucun prérequis technique particulier
Connexion internet (cours accessibles depuis tout appareil)

À partir de

3 000 FCFA / 1 mois

Cuisine afro Mensuel — Cameroun

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✓ Accès illimité 24/7
✓ Compatible mobile, tablette, ordinateur
✓ Certificat de complétion ITAG
✓ Support par email & communauté
✓ Paiement Mobile Money sécurisé

Cuisine malgache — Romazava, Ravitoto, Vary aminanana

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Cuisine malgache — Romazava, Ravitoto, Vary aminanana

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